L’imponente castello e le chiese rinascimentali fanno di questo paese una gemma nella provincia di Bari.

Piccolo centro situato nella conca di Bari, sulle ultime propaggini della Murgia barese, a meno di 10 km dal capoluogo, Bitritto è chiamato il paese dei “nocellai”, vale a dire il paese della gente che conduce una vita semplice, espressione di un’economia prevalentemente legata alla terra.

Il cuore della graziosa Bitritto è piazza Leone, con l’imponente Castello Baronale Normanno-Svevo, restaurato di recente e oggi sede del Comune. Il maniero domina la piazza, impreziosito da pozzi medievali, tre torri e una magnifica loggia, ed è il punto di partenza per esplorare il centro storico.
Tra i vicoli dell’abitato, spiccano la Torre Civica e la Chiesa  Madre dedicata a Santa Maria di Costantinopoli, che custodisce all’interno una preziosa tavola di un anonimo pittore romagnolo del XV-XVI secolo, con una rappresentazione di San Sebastiano.